Ингредиенты:

• 100 г свежих листьев шпината
• 100 г шампиньонов резанных
• 50 г сыра чеддер
• 1 зубчик чеснока, нарезанного кубиками
• 2 ч. ложки оливкового масла
• 4 яйца

1. Мелко нарежьте листья шпината.
2. Натрите сыр на терке.
3. В маленькой миске взбейте яйца. Затем смешайте в сыром. Отставьте в сторону.
4. Разогрейте сковородку. Налейте оливковое масло, добавьте грибы, шпинат, чеснок. Обжарьте ингредиенты до того момента, пока грибы не станут мягкими.
5. Вылейте яичную смесь в сковороду на овощи и перемешайте. Поставьте омлет в разогретую духовку. Омлет должен подняться и слегка подрумяниться, но не стать коричневым. Можно приготовить омлет без духовки, на слабом огне под крышкой.
6. Для детей омлет готовится без грибов и чеснока. Подавать с любимым соусом!

Приятного аппетита!